隨著國家快速發(fā)展，熟食消費(fèi)率越來越高，憑著便捷、健康，飽腹的特點(diǎn)，開始普遍受大眾喜愛。很多鹵菜店的銷量十分紅火，小本經(jīng)營就能收獲很高的收益，不過也有很多人說現(xiàn)在餐飲不好做，新開的鹵菜店，在促銷期結(jié)束后留不住客戶，那么開一家鹵菜店沒客戶怎么辦？該如何應(yīng)對？
1、突出特色，注重包裝
開一家鹵菜店沒客戶怎么辦？這是個(gè)顏值至上的時(shí)代，再加上中國人對食物一直以來都有“色香味”的要求，色惡不食，食物顏值太低會(huì)影響人的食欲，而包裝不好看會(huì)影響消費(fèi)者的購買欲望。特色鮮明顏值高的產(chǎn)品包裝也是一種“留客”技巧，可以給顧客留下深刻印象。
2、側(cè)重服務(wù)，增加用戶體驗(yàn)
品牌包裝設(shè)計(jì)再好也容易被人模仿，那什么是模仿不來的呢？是餐廳的文化和服務(wù)，人為的東西難被模仿，想要有突破，那還得從用戶體驗(yàn)上下功夫。
每一個(gè)店的服務(wù)、用戶體驗(yàn)是不能完全被復(fù)制的，一方面是產(chǎn)品的口感，一方面是顧客接觸到的、更直接的切身體驗(yàn)。這是哪個(gè)品牌都不可能模仿的。
3、餐飲經(jīng)營三要素：品質(zhì)+服務(wù)+體驗(yàn)
什么樣的經(jīng)營策略是一個(gè)好的發(fā)展方向？每個(gè)餐飲人通過自己的實(shí)踐，都有自己的一個(gè)答案。從經(jīng)營好的餐飲店不難發(fā)現(xiàn)：品質(zhì)+服務(wù)+體驗(yàn)是一家餐廳長盛不衰的根本，每位餐飲創(chuàng)業(yè)者都應(yīng)該總結(jié)摸索出自己的辦法才能保持自身特色，持續(xù)給顧客帶來新鮮感，并且形成強(qiáng)大的品牌影響力。
開一家鹵菜店沒客戶怎么辦？鹵菜店生意，和產(chǎn)品的質(zhì)量一家店主的選址，經(jīng)營技巧有很大的關(guān)系，很多沒有做好準(zhǔn)備就跟風(fēng)開鹵菜店的朋友，很可能開業(yè)沒多久就要關(guān)門大吉，新手選擇加盟品牌是更有保障的選擇，大品牌保駕護(hù)航，整店輸出一條龍服務(wù)，創(chuàng)業(yè)更有保障！
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